Asam urat adalah produk akhir dari metabolisme purin normal dalam tubuh.
Purin merupakan komponen organik yang ditemukan secara alami pada sel tubuh dan di dalam makanan.
Sekitar dua per tiga dari asam urat yang terbentuk setiap harinya dikeluarkan melalui ginjal (sekitar 70%) maupun saluran pencernaan.
Peningkatan kadar asam urat di dalam darah dapat diakibatkan oleh beberapa faktor, seperti asupan makanan dan minuman yang tinggi akan purin (kerang, jeroan, daging merah, gula, alkohol); peningkatan produksi asam urat dalam tubuh; berkurangnya eliminasi asam urat oleh ginjal; serta faktor genetik.